Mathew Foulidis

Né d’un mariage gréco-italien, Mathew Foulidis a passé son enfance à jouer plus souvent avec les casseroles et les ustensiles de cuisine de sa mère et de sa nonna qu’avec ses propres jouets. Après avoir fait paraître La cuisine de ma grand-mère italienne chez Parfum d’encre en 2016, il nous revient avec ce remarquable ouvrage sur le pain.