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Ah, les fraises et les framboises!

By , illustrated by Caroline Dostie

Pour tous les QuĂ©bĂ©cois, l’arrivĂ©e des fraises et des framboises sur les Ă©talages des marchĂ©s rime non seulement avec l’arrivĂ©e de l’étĂ©, mais aussi avec fiertĂ©.
Ah, les fraises et les framboises !est un ouvrage conçu dans le cadre du vingtiĂšme anniversaire des producteurs de fraises et framboises du QuĂ©bec et qui met de l’avant le savoir-faire des gens passionnĂ©s qui oeuvrent dans la culture de ces petits fruits. C’est aussi plus de 50 recettes de salades, entrĂ©es, cocktails, confitures, sirops ou sorbets toutes plus dĂ©licieuses les unes que les autres. À ce volet cuisine s’ajoute aussi la participation de plus d’une dizaine de chefs parmi lesquels on compte : Charles-Antoine CrĂȘte, RĂ©my Couture, Patrice Demers. Éric Dupuis, Martin Juneau et Bob le Chef.
Dans une esthĂ©tique rĂ©tropop, Ah, les fraises et les framboises ! offre Ă©galement un volet sur l’agrotourisme et l’autocueillette. Vous y retrouverez une foule de raisons de prendre le champ et d’aller Ă  la rencontre de vos producteurs prĂ©fĂ©rĂ©s ainsi que des conseils et des bonnes adresses pour la cueillette des fraises et framboises.
Un portrait sexy et ludique de ces fruits qui mettent l’eau à la bouche !

About this book

  • Type:

    Livre pratique

  • Kind:

    Cuisine

  • Audience:

    Grand public 

  • Format:

    22 cm x 28 cm, couverture souple

  • Number of pages:

    308

  • Published date:

    April 2018

  • ISBN:

    9782924251621 (Paper)

    9782924251638 (ePub)

    9782924251645 (PDF)

Awards

Gourmand World Book Award, 2018, Fruits

In the media

    «Un magnifique ouvrage». - Magazine Caribou
    «Cette nouvelle bible des plus complĂštes propose plein d’informations pratiques». - Magazine VĂ©ro

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